Beschrijving

Vinificatie:
De wijngaard waar de druivenstokken voor deze wijn staan heet ‘Mandolara’. Er worden per hectare 10 ton aan druiven geoogst met de hand. Deze stokken zijn volgens de guyot methode gesnoeid.

De vinificatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde tanks, 16 graden Celcius. Voordat de flessen het wijnhuis verlaten heeft de wijn nog minimaal 1maand op de fles gerust.

Wijn-spijs:
Fruitige wijn, minerale tonen. Groene appel, hint van perzik. En in de afdronk wat amandel.