Beschrijving

Vinificatie:
De bodem waar de druivenranken op staan is van klei en kalkzandsteen. Als de druiven rijp zijn blijven deze nog drie weken langer aan de stok hange. Hierdoor drogen de druiven een klein beetje uit waardoor het sap nog rijker en complexer wordt. Na de oogst vindt er een traditionele vinificatie plaats. Na de vinificatie rijpt de wijn nog een aantal maanden in grote RVS tanks waarna de wijn gebotteld wordt.

Wijn-spijs:
De wijn heeft een dieprode kleur. In de neus zijn tonen van zwart fruit te herkennen zoals kersen en pruimen. De smaak is vol en rijk met tonen van zwart fruit, chocola en een lichte kruidige toon. De afdronk is rijk en vol. Deze wijn is ideaal bij stoofgerechten of oude kazen