Beschrijving

De echte en unieke Balsamico Tradizionale azijn. Exclusief geproduceerd uit 100% gekookte most uit druiven van de Acetaia San Giacomo wijnstokken, verzorgd in de biologische landbouw. Het koken van de verse most gebeurd op directe hitte, zoals Virgilius zei dat het al in 30 voor Christus werd gedaan. 

De rode stempel identificeert een balsamico azijn met een minimale rijping van 12 jaar in “batterie” van 9 vaten lang van 4 verschillende houtsoorten. Dit resulteert in een grotere smaak- en aromacomplexiteit