Beschrijving

Deze pasta is authentieke Italiaanse pasta op zijn best. Pasta Faella wordt volgens traditie gemaakt in Gragnano, de legendarische geboorteplaats van Italiaanse gedroogde pasta. Daar zorgen de briesjes die van de bergen naar de zee waaien voor de perfecte omstandigheden om de pasta te drogen, terwijl het zuivere bronwater uit het Lattari-gebergte, dat gebruikt wordt voor het deeg, deze unieke ideale omgeving compleet maakt. Pasta Faella wordt met behulp van traditionele bronzen matrijzen die speciaal voor elke vorm zijn ontworpen gedraaid, en vervolgens langzaam aan de lucht gedroogd. Dat is wat een groot verschil maakt tussen industriële en ambachtelijke pasta: de eerste wordt in minder dan een uur op hoge temperaturen in elektrische ovens gedroogd, de laatste op natuurlijke wijze en gedurende minstens twee dagen. Door dit langzame proces is Pasta Faella licht verteerbaar en geeft het een goed verzadigingsgevoel.