Beschrijving

In dit pakket vind je:

Vinsanto del Chianti DOC: Een dessertwijn die de moeite waard is om de tijd voor te nemen.  Vin Santo is een van de meest authentieke producten afkomstig uit de Toscaanse tradities en cultuur.
Deze Vin Santo wordt in fattoria Montecchio nog steeds op traditionele wijze geproduceerd. Hierbij laat men de beste Malvasia en Trebbiano druiven gedurende langere tijd op strooien matten drogen. De most die uit deze druiven wordt verkregen, wordt vervolgens minstens drie jaar gerijpt in traditionele “caratelli” – kleine eikenhouten vaten

Cantucci di Prato: Deze typische Toscaanse koekjes worden door de familie Desideri geproduceerd  volgens traditioneel recept: Dus zonder boter.

Het unieke aan dit koekje zit hem verder met name in de selectie van de ingrediënten: Zo wordt er 30% ! amandelen gebruikt itt de gebruikelijke 10-15%, is zowel de suiker als de wilde bloemenhoning van 100% Italiaans afkomst en zijn er alleen verse eieren in het deeg verwerkt.

Al deze ingrediënten worden weliswaar mechanisch gemengd, maar het deeg wordt vervolgens uitsluitend met de hand verwerkt. Dit type verwerking wordt niet alleen van generatie op generatie doorgegeven maar is tevens een onderscheidende eigenschap van Cantucci dei Desideri: koekjes met meer zachtheid, waardoor ze niet alleen een aangenamer mondgevoel hebben maar tijdens het traditionele dopen van de koekjes tevens goed de Vin Santo op kunnen nemen.